arte de la cocina

La gastronomía y la cocina en general tienen diversas aristas y fascinantes matices, que van más allá de simplemente confeccionar o degustar platos; todo cuenta, las maneras de servirlos, la preparación previa de los utensilios y hasta el arte de decorar la mesa son parte de ello. Asimismo, hay tareas especiales y sencillas que también integran ese mundo y que siempre hay que tener en cuenta.

El mundo de la cocina es muy variado y extenso, tiene diversas áreas de acción y distintas maneras de vivirlo; lo cual incluye, y es su parte más extendida y conocida, la elaboración y degustación de platos, en sus diversas formas y estilos, pero también entran en juego otros factores más artísticos como son la presentación y la decoración de la mesa.

También es importante tener en cuenta algunas tareas, que igualmente forman parte de la cocina y que se presentan en ocasiones especiales, como en una fiesta de cumpleaños, en la que los alimentos deben servirse en platos desechables, o en situaciones habituales, como cuando se limpian verduras y hortalizas con clorito de sodio.

El arte de ahumar carne

Un método ancestral que nació como solución a la necesidad de conservar alimentos y que en nuestros días pasó a ser una exquisitez culinaria es la técnica de como ahumar carnes, lo cual es muy fácil de hacer en casa con solo seguir algunas sencillas recomendaciones.

El ahumado de carnes tenía por propósito conservarla para mantenerla comestible por largos periodos, lo cual es entendible debido a que antes no existían los modernos sistemas de refrigeración y la única forma de preservarla era esta. Hoy la intención es distinta: aprovechar los deliciosos sabores y texturas que se logran con esa técnica.

Para ahumar carne solo se necesita un buen ahumador, madera seleccionada y las ganas y paciencia para hacerlo correctamente. Lo primordial es saber el tiempo e intensidad de exposición de la carne al humo, cuál es la madera ideal y algunos consejos básicos.

Calamares: una exquisitez del mar

Uno de los platos mediterráneos más exquisitos que se pueden probar son los calamares en su tinta, muy fáciles de preparar, con ingredientes que se encuentran en cualquier supermercado.

Este suculento plato del mar tiene, además, importantes beneficios para la salud: es un alimento lleno de proteínas y minerales importantes para el organismo, con muy bajo contenido calórico.

Su elaboración podría considerarse de dificultad media, pero se puede realizar con el apoyo de una buena receta y sencillas recomendaciones; pero si el tiempo es el problema o si los ánimos no están en su mejor momento, siempre está la opción de pedirlos a domicilio a chefs y restaurantes online que prestan un excelente servicio.

Vajilla desechable para toda ocasión

Hay momentos en los que no solo los platos son el protagonista principal, sino también las maneras en las que se sirven. Por ejemplo, cuando hay una fiesta o servicios de catering en los que se deba usar vajilla desechable, lo más recomendable es buscar la asesoría de empresas que cuentan con productos ideales para toda ocasión; para más información solo hay que visitar esta página web y revisar el amplio catálogo que ahí se ofrece.

Con el apoyo de agencias de este tipo se puede solucionar cualquier evento especial que requiera platos, bandejas, copas, jarras, cubiertos y vasos desechables, bolsas para llevar alimentos y demás implementos descartables.

La vajilla desechable es importante para atender esos compromisos y actividades que se atienden con servicios de catering, y en los que no es esencial la formalidad de los tradicionales platos servidos o que, simplemente, son encuentros en los que el motivo principal del encuentro no es solo la degustación.

Desinfección de alimentos

La higiene y limpieza en la cocina son fundamentales, por cuanto los alimentos que se consumen deben estar libres de todo agente nocivo para el organismo; por ello es muy aconsejable comprar clorito de sodio y usarlo siempre como agente limpiador tanto de utensilios, verduras y hortalizas, como de los espacios donde se preparen.

Este compuesto químico tiene variados usos, pero en la cocina principalmente se utiliza en el tratamiento de alimentos y en la desinfección del agua potable. Es un producto que se maneja en bajas proporciones, diluido con agua, para librar de gérmenes y bacterias las superficies donde se aplique. Es perfecto para combatir cualquier elemento patógeno que pueda afectar la salud.