Hace días atrás se conmemoró el Dia Mundial de la Alimentación, fecha que es promovida por la ONU para la alimentación y la agricultura, con la finalidad de disminuir el hambre en todo el mundo, un problema que es sumamente grave y al que muchos no le prestan atención porque no los afecta.
El problema no se centra como tal en el suministro de alimentos, si no más bien en la disponibilidad y el acceso que hoy en día no es el mismo para todos.
Desgraciadamente, en la actualidad son muchas las familias que no se pueden permitir gozar de una alimentación sana y rica, y esto obviamente repercute directamente en la salud de la población. Según datos de la organización se estima que en el mundo hay aproximadamente 672 millones de personas adultas y 124 millones de niños que son obesos.
Esto se debe al cambio en las dietas de las personas, pues la comida rápida ha desplazado a la comida casera, y con ello se han privilegiado ingrediente como la grasa, azúcar y sal de una forma desmedida.
En la madre tierra están los insumos necesarios
En la naturaleza encontramos los insumos adecuados para llevar una mejor alimentación, pues tal y como una madre la tierra dota a sus hijos del sustento para el día a día.
La madre tierra nos da alimentos orgánicos y que ofrecen un alto contenido nutricional al ser humano, pues mucho más allá de la carne, encontramos alimentos como las frutas, verdura y los granos que son los que generan al organismo bienestar y propiedades imprescindibles para el desarrollo.
Por ejemplo, la industria de carne es uno de los sectores que contribuyen al cambio climático, pues el ganado y sus productos a nivel mundial emiten el 51% de los gases de efecto invernadero. Razón por la cual los alimentos que provienen de la tierra se convierten en la opción adecuada para tener una alimentación sana y combatir los efectos de los alimentos ultra procesados.
La forma de obtener los insumos es mediante la agricultura orgánica, que es un sistema de producción donde se utilizan al máximo los recursos naturales, dando énfasis a la fertilidad del suelo y a la actividad biológica, minimizando los recursos no renovables y no usando los fertilizantes ni plaguicidas sintéticos.
Alternativa para la crisis alimentaria
La crisis alimentaria es un problema mundial, debido a la baja calidad de los alimentos, por lo que una gran alternativa con la madre tierra, es comenzar un huerto familiar, donde la familia pueda proveerse de una variedad importante de alimentos durante el año. Incluso con este pueden obtener ingresos extra.
La prioridad de un huerto es la de asegurar la disponibilidad de alimentos para la familia. Pero la iniciativa requiere de grandes retos, como es el espacio escaso de las familias que viven en las ciudades, pues no todos los hogares cuentan con un jardín o patio para cosechar.
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