Una fiesta tan importante como el día del Grito merece un buen banquete para celebrar por todo lo alto. Hay antojitos que son perfectos para comer algo delicioso y diferente a lo que se suele preparar en estas fechas patrias.
Todos los mexicanos lo saben: el 15 de septiembre es un día patrio que se debe celebrar por todo lo alto. El típico “Día del Grito” es momento de festejo, y qué mejor manera de festejar que compartiendo con la familia, lanzando fuegos artificiales y disfrutando de los mejores platos que tiene para ofrecer la gastronomía mexicana.
Muchas familias preparan los típicos platos de siempre el 15 de septiembre, por ejemplo, los pozoles, los tacos y los moles. Sin embargo, algunas personas prefieren variar un poco y cocinar alimentos un tanto diferentes, pero que tengan esa sazón única de México, además de representar los clásicos colores de la bandera.
Los mejores antojitos para celebrar a lo grande
Hay recetas para el 15 de septiembre que tienen un sabor exquisito, sin duda, son antojitos ideales para preparar en esta fecha patria, pues tienen los tres colores de la bandera:
Gelatina trisabor con frutas
Ingredientes:
- 270 g de mermelada de fresa y guayaba.
- 270 g de mermelada de fresa y mango.
- 270 g de mermelada de fresa y Jamaica.
- 63 g de grenetina en polvo.
- Fresa y mango picados al gusto.
- Salsa búfalo extra picante.
- 4 ½ tazas de agua.
- Sal con chile y limón al gusto.
Preparación: la mermelada de fresa y guayaba se debe mezclar con 1 taza y media de agua. Luego se mezcla 21 gr de grenetina con media taza de agua durante unos segundos y se derrite. Se mezcla con la mermelada de fresa y guayaba, y luego se vierte la mezcla en un molde para refrigerar. Este proceso se debe repetir con las otras dos mermeladas.
Cuando las gelatinas se cuajen, solo queda servir. Se deben cortar las gelatinas en cubitos y servirlas en vasitos, colocando sal con chile y limón y las frutas al gusto. Se sirve, además, con la salsa búfalo, con una cantidad suficiente.
Chalupitas poblanas
Ingredientes:
- 8 tortillas con nopal.
- Salsa martajada verde al gusto.
- Salsa martajada roja al gusto.
- Aceite de cártamo.
- Cebolla picada finamente.
- Queso fresco rallado.
Preparación: las chalupitas poblanas son muy sencillas de preparar. Tan solo se deben cortar dos círculos con cada tortilla (puede ser con ayuda de un cortador para galletas).
Se fríen los discos con el aceite, a fuego medio y por unos segundos. Luego solo se colocan las chalupas en un plato para añadir la salsa verde y roja, violándolas en cada disco, luego la cebolla picada y el queso rallado. Sirva de inmediato.
Paletas de sandía picantes
Ingredientes:
- Sandía cortada.
- 3 cucharadas de miel de abeja.
- Jugo de 1 limón.
- 2 cucharadas de salsa búfalo.
- Chile en polvo.
- Moldes para paleta.
Preparación: este dulce con un toque picante se prepara de forma bastante rápida. Tan solo se licúan todos los ingredientes y se vierten en los moldes, se congela por 4 horas y se sirve acompañado de chile en polvo.
Una alternativa para los que no poseen los moldes, es colocar la mezcla en molde para hielo o vasos de plástico, insertando un palito de madera en cada porción.
Bocoles
Ingredientes:
- 1 kg de masa de maíz.
- 250 g de manteca de cerdo.
- 1 cucharada de aceite vegetal.
- Sal al gusto.
- Relleno al gusto.
Preparación: colocar la manteca con sal en un tazón grande para batirla, hasta que se vea blanca, esponjosa y cremosa. Se agrega la masa de maíz y se amasa hasta que se obtenga una textura homogénea, cuando no se pegue a las manos se comienzan a formar bolitas para aplanarlas en forma circular.
Se colocan estos círculos en una sartén caliente o en un comal, con aceite para que no se peguen en el utensilio.
Los bocoles se cocinan a fuego lento, por los dos lados, hasta que se inflen. Luego se retiran y se abren por la mitad para rellenarlos con lo que se prefiera. Puede rellenarse con picadillo, queso, papas, chorizo, chicharrón, guiso de carne, entre otros ingredientes.
