En el mercado cárnico, pocos productos gozan de la calidad y popularidad en el paladar de los consumidores como el jamón de bellota. Este tipo de embutido es una pieza de jamón proveniente de cerdos que han sido criados alimentándose exclusivamente de bellotas, lo que le confiere un sabor único e inconfundible, que lo ha posicionado como uno de los productos más codiciados de las diferentes productoras de derivados del cerdo.
La Abadía Ibéricos son especialistas en las técnicas tradicionales de crianza de cerdos ibéricos, con el fin de potenciar exponencialmente la calidad de sus cortes de jamón de bellota. En España pocos pueden hacer gala del sabor y la calidad de sus productos, esto se debe a la dedicación y esfuerzo que dedican a los cuidados de sus cerdos, y a su alimentación con las mejores variedades de bellotas, que aseguran dotar a sus productos de un valor nutricional y un sabor inconfundible.
Años de experiencia en la crianza de cerdos ibéricos
La Abadía Ibéricos cuenta con más de 100 generaciones de ganaderos altamente especializados en la crianza de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente con bellotas producidas localmente y que reciben cuidados tan específicos como los de los propios animales.
Los productos ibéricos La Abadía son elaborados completamente a mano, por medio de técnicas tradicionales con el aval de conferir a todas estas piezas un sabor único, producto del empeño y la dedicación que se le aplica a cada uno de forma individual, sumado a los amplios conocimientos y experiencia de todos y cada uno de sus curadores.
La alimentación de estos animales con las mejores bellotas aporta no solo beneficios a su nutrición, sino que también aumenta exponencialmente el valor nutricional de su carne, así como su sabor, lo que da como resultado embutidos de una calidad muchísimo más elevada, lo que caracteriza a La Abadía Ibéricos y a todos sus productos.
Ventajas de los productos de La Abadía Ibéricos
La alimentación de los cerdos con bellotas, las cuales contienen más de un 93% de grasa, presenta múltiples beneficios, debido a que un gran porcentaje de estas grasas está compuesto por ácido oleico, principal componente del aceite de oliva, lo que lo convierte en una fuente de grasas mucho más saludable que la forma de alimentación tradicional del cerdo, con desechos y alimentos sintéticos.
Además, como este tipo de alimentación implica que los cerdos hagan más ejercicio, los niveles de colesterol en la carne del jamón ibérico de bellota son muchísimo menos elevados, lo que convierte a los productos de La Abadía Ibéricos en una alternativa mucho más saludable que otros embutidos corrientes.
Los jamones de bellota en La Abadía Ibéricos tienen una concentración mucho más alta de ácido oleico que el jamón ibérico de cebo y otras piezas derivadas del cerdo ibérico. Esto les confiere características beneficiosas para la salud y los dota de un sabor inconfundible que justifica cada céntimo de su precio. Este tipo de grasas tiene efectos muy positivos para la salud, tales como la reducción de la tasa de colesterol malo y potencian la producción del colesterol bueno.
Lo que hace especiales a los jamones de bellota, jamón ibérico de cerdo y lomito de bellota de premio, es que ningún otro alimento además del propio aceite de oliva, tiene concentraciones de ácido oleico, por lo que se puede gozar de todos los beneficios que este tiene para la salud, con el bono extra del delicioso sabor que caracteriza a los embutidos de bellotas.
No cabe duda que esta productora es una de las líderes del sector cárnico en materia de embutidos. La calidad profesional de cada una de sus técnicas de crianza de las mejores razas de cerdos, lo convierten en uno de los mejores distribuidores de embutidos de bellotas de todo el mercado. Su exquisito sabor y su inocuidad para la salud, hacen de sus productos uno de los mejores de todo el mercado de carnes.
