Existen regulaciones para facilitar información nutricional que siga ciertos parámetros comunes en la mayoría de los alimentos envasados. Esta información se proporciona en etiquetas específicas para cada producto alimentario.
Esta etiqueta proporciona información nutricional de un alimento. Su objetivo es ayudar a los consumidores a tomar decisiones dietéticas más saludables.
Hay muchos tipos de etiquetas nutricionales, pero el más común es el Panel de información nutricional, que consta de tres partes principales: calorías, tamaño de la porción y nutrientes.
La parte de calorías muestra cuántas calorías hay en una porción del producto. La parte del tamaño de la porción muestra cuánto debe comer o beber para mantenerse dentro de su límite diario de calorías. La parte de nutrientes muestra información sobre nutrientes específicos, como grasas, sodio y carbohidratos por porción.
Entender la etiqueta de información nutricional
Comprender la etiqueta nutricional es importante para todos, no solo para aquellos que buscan perder peso.
La etiqueta de nutrición se puede encontrar en la parte posterior de la mayoría de los alimentos envasados. Proporciona información sobre el contenido nutricional del alimento y lo que contiene.
Hay algunas pautas básicas que debe seguir cuando se trata de leer una etiqueta:
- Lea siempre toda la etiqueta antes de tomar su decisión de compra
- Compare artículos similares para ver cuál tiene el mejor valor nutricional
- Sea consciente del tamaño de las porciones antes de leer la información nutricional de un alimento
Inconvenientes de la información nutricional en la etiqueta de un alimento
Un estudio reciente de la FDA en EEUU encontró que la información nutricional de un alimento a menudo es engañosa. La investigación encontró que las calorías enumeradas en un paquete no siempre coinciden con las calorías en una porción del alimento. También se encontró que hay momentos en que las personas pueden comer más de lo que se indica en el paquete y aun así mantenerse dentro de su ingesta calórica diaria.
Los investigadores sospechan que hay dos razones principales por las que esto sucede. Uno, creen que tiene que ver con la forma en que las personas miden los alimentos y dos, creen que tiene que ver con la forma en que los fabricantes calculan su información nutricional.
Otro de los inconvenientes de la información nutricional de un alimento es que no tiene en cuenta el efecto de los diferentes métodos de cocción y técnicas de preparación.
¿Semáforo nutricional?
Mientras que en varios países ya se ha optado por la aplicación de un semáforo nutricional que ayude a la gente a tomar más fácilmente decisiones de alimentación mejor informadas, en España aún se discute la implantación del semáforo Nutriscore,
El semáforo Nutriscore va de las letras A a la E, siendo la A de color verde y la E de color rojo. Los alimentos con el semáforo en la letra A son los más saludables, mientras que los que tiene la letra E son los menos recomendables para una dieta equilibrada.
Mientras que se decide si finalmente se implementa este semáforo, es conveniente poner atención a las etiquetas de información nutricional que hay en la mayoría de los alimentos para mantener una buena y sana alimentación.
