Descubre este pequeño electrodoméstico que puedes usar en tu cocina para preparar tus platos preferidos de forma rápida y nutritiva.
Si estás pensando en renovar tu cocina y/o la manera de preparar tus platos preferidos, aquí encontrarás información que te será de mucha utilidad. Descubrirás los beneficios y las ventajas de cocinar en planchas de asar, que pueden usarse de manera intensiva en la cocina industrial y profesional.
En este artículo veremos qué son las planchas de asar, sus características principales y usos. También podremos revisar los diferentes tipos que hay en el mercado. Todo esto con la intención de que elijas aquella que funcione mejor para tu rutina en familia.
¿Qué es una plancha de asar?
Las planchas de asar son pequeños electrodomésticos fabricados en cromo duro, que pueden ser a gas o con electricidad. Existen de varios tamaños, por lo que puedes optar por una más bien pequeña, que es más maniobrable, o una XL, que es más profesional y sirve para preparar grandes cantidades de comida.
Estos dispositivos son muy versátiles. Se pueden preparar infinidad de recetas y todo tipo de carnes, pescados y vegetales. Algunas son sencillas y otras cuentan con otras funciones, como grill y fundidor de queso.
Generalmente, son antiadherentes y muy resistentes, y pueden limpiarse en el lavavajillas o simplemente con un paño húmedo.
Tipos de planchas de asar: escoge una a gas o una eléctrica
Existen varios tipos de planchas de asar. Aunque pueden variar los tamaños y las formas, una diferencia importante es que pueden funcionar con gas o con electricidad.
Planchas de gas baratas
Las planchas de asar de gas son un poco más económicas y nada tiene que ver con sacrificar su calidad. Se pueden usar en servicios profesionales de hostelería y también para uso doméstico.
Las planchas de asar de gas butano, por ejemplo, son una excelente opción, ya que tiene gran potencia de cocción y son más seguras que las eléctricas.
Planchas eléctricas:
Aunque pueden utilizarse en una cocina de una casa, están destinadas a un perfil más profesional porque son muy rápidas. Una de sus ventajas especiales es que todos los alimentos que pasan por este tipo de asadores se someten a un proceso de preparación mucho más saludable.
Las planchas grill eléctricas, por ejemplo, son una gran opción que, por la forma de su superficie, hace que los alimentos se cocinen con una cocción más seca.
Cuáles son las ventajas de cocinar en una plancha de asar
Además de ser muy prácticas y de permitir cocinar múltiples alimentos de forma rápida, las planchas de asar tienen varios beneficios:
- Permite cocinar alimentos de forma sana y natural, ya que se requiere poco uso de aceite.
- La cocción rápida y con poco aceite permite que los alimentos conserven sus propiedades y sabores.
- Son fáciles de usar y de limpiar.
- Los resultados que se obtienen son exquisitos y puedes preparar un montón de tus platos preferidos.
Algunos consejos para que utilices de manera correcta la plancha de asar de gas o eléctrica
En una plancha de asar de gas o eléctrica podrás cocinar carnes rojas, pollo y pavo, pescado, mariscos, hamburguesas, vegetales y huevos. Pero para que lo hagas de forma correcta y aprovechando todos sus beneficios es importante que sigas estos tips y secretos:
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- Mantén la plancha siempre limpia.
- Elige los utensilios correctos para evitar romper o rayar el antiadherente de la plancha.
- Utiliza alimentos frescos y de calidad, para conseguir sabores mucho más intensos.
- Para una mejor cocción, los alimentos tienen que estar a temperatura ambiente, no fríos ni congelados.
- Controla la temperatura de la plancha y el tiempo de cocción, no todos los alimentos requieren lo mismo.
Evita pinchar los alimentos para que no pierdan sus jugos.
- Algunos alimentos necesitan una cocción previa, ya sea al vapor o a las brasas.
- Cocina incorporando poco aceite y algo de sal, el exceso de condimentos tapará el sabor natural de los alimentos.
